第50节
??谢珺在手中掂量了下铁勺的重量，二两拨千斤道，“讨教说不上，这不是有正大光明的比赛吗？不说今天的，明年金勺协会的公开评级大赛、中华厨王大赛，甚至是四年一届的国际料理大赛，十年一次的顶级厨神大赛，机会多着呢！你说是不是，冯大厨？” ??冯用双眼中有两簇火苗在跳跃，燃烧的剧烈，心里也有一团火在烧。他发誓，今日定要这个不知天高地厚的小姑娘输的一败涂地，让她后悔她今日所说的这番大言不惭的话！ ??谢珺轻笑道，“不知冯大厨金勺协会评定的几星级厨师？” ??冯用扬起了下巴，将胸前绣着的两颗星正对着谢珺，语气中再也得意不过了，“不过区区二星厨师，还需要努力。” ??谢珺眉头轻轻一挑，“哎呀，我还没见过二星厨师呢。” ??冯用笑了，“这是自然，金勺协会的评定，每升一级便是难于登天。这华夏，能获得二星厨师评定的，不过堪堪百人罢了。谢小姐，等你获得了金勺协会的星级评定，再来挑战冯某，冯某自然欢迎，今日却有些却之不恭了。” ??冯用的视线在赛场中搜寻，最终落在了贾全是身上，双眼中跃动暗色的光芒，“不过，你们组的贾全贾大师，我看他至少可以评定为二星半，才能创作出昨日那般一直破了记录的菜品来。” ??谢珺这才肯定地点点头，笑道，“贾全大师实力的确堪比二星半以上，刀工卓绝，对食材的敏锐度更是超乎寻常的。我敢说，他的手艺在华夏是能排在前二十的。” ??谢珺这话说起来，真心实意的溢美之词，简直比夸起自己来还要用心用力的多。 ??冯用的脸一黑，“谢小姐的话别说的太满，到时候要是结果不如人意，那就太令人难堪了。”冯用说完此话，便脚步沉重地走到自己的场地。 ??而这次个人赛的最终题目也最终揭晓了答案，很简单的四个字也却让人摸不到头脑——恰如其分。 ??形状不大不小、猪肉不肥不瘦、味道不咸不淡，这便是恰如其分。可是一道好吃的菜肴，不应该都是恰如其分吗？所以这个题目的意义何在呢？ ??题目一出，场上的厨子选手一个个的抓耳挠腮，谢珺有一种回到了考场上的错觉。 ??“那什么是真正的恰如其分呢？”谢珺小声地呢喃了一声。 ??51.051 ??谢珺定在原地想了一两秒的时间，便已经想好了她这次要做什么料理。 ??在其他大厨或在抓耳挠腮，或已经在火急火燎地准备食材，或是在热油锅的时候。冯用正好切好了要用的食材，他眼角的余光往谢珺那里一扫，顿时心里一惊……谢珺竟然在不紧不慢地洗米煮饭。 ??似乎不敢相信似的，冯用又谨慎地看了一眼，结果谢珺等在电饭煲边朝他灿烂一笑。结果冯用生生被吓了一跳，不知为何，谢珺笑地很是璀璨，冯用不知为何只觉得谢珺露出的八颗牙齿分明在闪烁着深深的寒意，就像一把把锋利的刀刃似的。 ??冯用立马收回目光，不再看谢珺一眼，低头埋首自己手中的料理 。 ??一眨眼，几十分钟过去了。已经有一大半的厨师完成了料理作品，五位评委也都品尝打分了。下面那些慢工出细活的大厨们则是一个个地急的在原地打转，大冷天的额头上急的冒汗。等那些评审品尝过几十几百道菜肴后，嘴里的味觉都麻痹了，肚子也撑了，哪还有心思再品尝他们做的菜肴呢？ ??冯用再给自己的那道蟹粉狮子头做最后的装盘工作，又忍不住瞄了一眼谢珺，见她已经将热气腾腾的米饭盛在碗里，放在一边等它晾凉。冯用摸不清谢珺的心思，不知道她要做什么。转头又看了一眼斜后方的贾全，见那老头子在心无旁骛地烹饪，丝毫没有被周遭的环境影响到。冯用不自觉的又加快了动作，重重地拍了下放在灶台上的桌铃，工作人员立马将冯用的这道菜端到了评审面前。 ??冯用见五位评委夹起了他的菜肴后，双眼一亮满意地直点头，每个人至少都吃了半个。冯用这时候才露出得意的笑容。 ??五位评审一致对冯用的蟹粉狮子头给出了高分，最后总评为47分。 ??个人赛从开始到现在，冯用是第一个获得了45分总评以上的人，当他的成绩出现在屏幕上等时候，几乎所有人都抬起头注视了一番。 ??“真不愧是去年的冠军，冯大厨已经打破了他去年的成绩。” ??“今年是不是冯大厨卫冕冠军还要再等等，香州市代表队的贾大厨还没有上呢……人家可是做出了三道满分料理的人。” ??“那今年的冠军，应该在冯大厨和贾大厨之间产生了。” ??谢珺丝毫没有将周围的话放在心上，因为她忙着在打鸡蛋了。她放着现成的搅拌机不用，拿着最原始的筷子顺着一个方向打，若是有人注意一下谢珺的动作，必然被她像发动机一样快速运作转动的手腕动作给惊吓到。 ??那大碗里的鸡蛋液被她打地均匀极了，并且没有出现一点点的泡沫。 ??谢珺见碗里盛出来的米饭也凉的差不多了，已经散去饿了大部分的热气，表面的水分也收的差不多了，米饭的状态正处于“不干不湿，软硬适中”中。谢珺在米饭中又加了几滴猪油，然后将打匀的蛋液全部拌进米饭中。 ??这时候，赵海跟贾全的作品也一前一后地被端上了评委席。赵海拿到了44分总评，而贾全竟然一举超过了之前的最高分冯用，拿到了惊爆全场的的49分，掀起了全场的高潮。 ??谢珺见状，只是嘴角轻扯，精致的桃花眼中露出些许笑意，手上的动作也更加沉着有力些。 ??开锅烧热，下猪油爆香，将鸡蛋和饭倒入锅里迅速翻炒，本来粘稠在一起的蛋包饭已经渐渐地分开，米饭渐渐地从纯白色变地晶莹透明。谢珺加了些许盐，快速地翻炒，撒上了些许葱花便出锅装盘。 ??谢珺按下的铃声跟比赛结束的铃声同时响起，当工作人员端着谢珺的那盘热气腾腾的炒饭上前时，全场的大厨们哄然大笑。 ??“天呐，一盘蛋炒饭就敢往评委面前端，那个小姑娘是不是以为她在过家家酒？” ??“大概是走后门的吧，仗着自己组的贾大厨厨艺卓绝，竟然敢端着这种东西糊弄评审。” ??冯用听着这些议论声，嘴角勾起一抹不屑的笑容，偏过头却见谢珺一副从容的模样，心中微微略过一丝不好的预感。 ??台上的评委已经有些恹恹了，品尝了这么多菜后，他们具是靠在椅背上，有些心不在焉的样子，心想等品尝完最后一盘菜后立马出去溜达两圈。 ??一听只是一道蛋炒饭，心中的观感就更差了。 ??结果等那道还在冒着热气的蛋炒饭被端上桌后，一个个都惊呆了眼睛，竟然是“金包银”，米饭一粒粒地全都散开，每一粒米饭上都裹着金黄的的鸡蛋，在撒上点点青葱的点缀，分明是最简单的蛋炒饭都被做出了花样。 ??那些只等着品尝一口就准备离席的评委一个个都怔了下，过了几秒举起了勺子，舀了一大勺蛋炒饭送进嘴里……俱是双眼瞪大，不敢置信地咀嚼着嘴里的饭，这奇妙的口感、极致的美味在舌尖跳跃，让他们一个个恨不得在原地跳起来。 ??这些评审其实对今天的“恰如其分”的题目都有些云里雾里，只是心中有个模糊的概念。可是直到他们迟到了这道蛋炒饭后，才明白什么是真正的恰如其分。这道‘金包银’没有加入过多的调味，却突出了极致的蛋香味跟米香味，米饭松软有嚼劲，不干不湿。鸡蛋裹在米饭上，浓郁可口的鸡蛋将米粒的淡香全部烘托出来。 ??这是一道极致的蛋炒饭，米饭跟鸡蛋的比列是恰如其分，火候和调味的把握也是恰如其分，多一份少一分都会破坏口感和美味。鸡蛋跟米饭的融合，恰如其分，是最独特最微妙的口味。 ??这道蛋炒饭在众多的大鲜大美的佳肴里显得多么的小清新，多么的与众不同，用最简单的食材完成了这么贴题的美味，那是厨艺多么深厚的大师才能完成的作品？！ ??五位评审将那盘蛋炒饭完全瓜分后，一致有默契地给出了——全部10分的分数。 ??下面等着看这盘蛋炒饭笑话的厨师，一个个被惊吓的不清，立马有人开始反驳声称有猫腻有暗箱操作。 ??谢珺嗤笑一声，叫来了现场好几个工作人员，将她多做的蛋炒饭分发给众人。 ??有的厨师不愿意品尝，故意将头扭过去，有的暗暗生疑用勺子舀了一口，脸上立马露出不敢置信的表情，等还想舀一勺慢慢地品尝的时候，蛋炒饭已经被端到了下一个人的面前。 ??冯用只觉得老天跟他开了一个玩笑，最没有可能夺冠的小姑娘，竟然凭借着一盘普通的蛋炒饭，拿到了最高的分数，他觉得自己现在可能还在做梦。他脸色有些不好看，等工作人员端着蛋炒饭到他面前的时候，他忍着怒气尝了一口。 ??“怎么会是这种味道？为什么？”冯用双手微微发颤，似乎不能从这道蛋炒饭带给他的惊讶中回过神来，他呢喃道，“这个谢珺到底是什么人？”